De hoge voedingswaarde van rundvlees is bekend bij veel mensen, maar de voeding van vlees van verschillende delen van een koe is niet hetzelfde, dus de smaak is natuurlijk anders.Hieronder nemen iedereen een minuut om te lezen over de verschillende delen van rundvlees, de heerlijke delen zijn hier, beslissende collectie.Onduidelijk snel komen om te leren onder.
runderen
Men zou kunnen beginnen met het bekijken van dit beeld hieronder. Zonder al te gedetailleerde verdeling van het vlees van het hele lichaam van de koe kan worden onderverdeeld in de 10 soorten, en omdat het verschil in de positie van het lichaam heeft ook zijn eigen individuele karakter, hieronder meer details.
Het scapulier en tenozi bevinden zich in het gebied van de voor - en achterpoten van de koe. Daarom is de beweging van het vlees in beide plaatsen groot, zodat het al dente kan worden gegeten. Bovendien is het vlees over het algemeen mals en bevat weinig vet, wat een goede keuze is voor mensen die tijdens hun training willen werken.Vooral bij een pittige hotpot of een barbecue is het taai vlees zeker verslavend.
De twee delen van het vlees, de voorborst en de ribrug, zijn bijna zonder beweging, en de meeste van de voedingsstoffen van het vee zijn hier opgeslagen, dus het vlees is zeer mals en vet, en de voeding is natuurlijk ook het meest overvloedig.Dus het is zeer geschikt voor sommige soorten koken, niet alleen gemakkelijk om te smaken, het is ook zeer aromatisch om te eten, maar het is gemakkelijk vettig als het niet goed wordt behandeld.
Aan de zijde van de buik en aan de achterpoot is het vlees te hard dan aan het scapulier en aan de tenor, en als het slechts volgens de gebruikelijke praktijk wordt behandeld, zal de smaak zeer slecht zijn.Dus, de twee delen van het vlees zijn meer geschikt voor het maken van gebakken vlees, op een hoog vuur, kan in de smaak, of om het vlees mals te maken.Echter, iedereen als het gaat om het koken van hun eigen, het vlees van de zijde van de maag is nog steeds te vergeten, de smaak die wordt geproduceerd zonder professionele behandeling is echt hard en moeilijk te krijgen
Runderkarbonade, voor - en onderrug, vlees in de onderrug en wat vlees in de onderrug zijn te vet en te hard, en het vlees in deze delen is het meest geschikt, niet voor een vette koe, niet voor een biefstuk, niet voor een shag etc.Omdat de kwaliteit van het vlees hier is matig, en de vergelijking maakt het gemakkelijk om in te voeren en te bereiden, kan worden gezegd sappig en sappig in de mond, is het raadzaam om deze vlees te kopen voor de gerechten.